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Victor

 

職稱
西餐大廚/高級講師

 

履歷：
2008年—2012年擔(dān)任柏林建國國際大酒店熱菜主廚
2012年—2014年擔(dān)任武漢東方建國大酒店西廚房主管
2014年—2018年擔(dān)任山西金師傅飲食文化有限公司山西區(qū)域食品總監(jiān)
榮譽：
2014年“全國十佳西餐師”得主
擅長：法國菜系、西班牙菜系。

 
  • 西餐設(shè)備

  • Omick的西餐教室就是
    一個超級大的魔法廚房

  • 西餐設(shè)備

  • 整潔有序的西餐多功能廚房
    ——歐米奇式西餐教室

  • 西餐設(shè)備

  • 在光影交錯里烹調(diào)美味西餐
    歐米奇給你的，總是優(yōu)雅

 
學(xué)習(xí)品種約135款
學(xué)習(xí)內(nèi)容
基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲，番茄丁，肉片等
湯類：奶油洋蔥湯，意式蔬菜湯，番茄湯，德式土豆湯，西蘭花湯，蘆筍湯等
沙司類：千島醬，凱撒醬，蛋黃醬，黑胡椒汁，荷蘭汁，黃汁，奶油蘑菇汁等
開胃菜類：德式土豆色拉，意式蔬菜色拉，田園色拉，華爾道夫色拉，黑胡椒金槍魚色拉等
主菜類: 茄汁意面，日式咖喱飯，美式漢堡包，奶油海鮮芝士焗飯等
三明治類：俱樂部三明治，照燒雞肉三明治，法式火腿三明治等
其他類：水牛城雞翅，水果色拉等
 

西餐行業(yè)是烹飪行業(yè)中的一顆明珠
發(fā)展迅猛，人才匱乏，市場缺口每年遞增
舒適的工作環(huán)境，高雅的工作氛圍
浪漫的設(shè)計理念，這一切都讓西餐成為行業(yè)翹楚

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